Anda pasti sudah tahu kalau bekatul (dedak padi) adalah makanan
unggas. Di kampung-kampung orang biasa memberi makan bebek atau ayam
piaraan mereka dengan bekatul yang dicampur air atau juga bahan lainnya
seperti nasi, jagung, dan ampas tahu. Namun, tahukah Anda bahwa bekatul
juga dipuji sebagai makanan super?
Kandungan
gizi bekatul pernah dievaluasi oleh para peneliti perusahaan NutraStar
Inc, California. Dalam literatur perusahaan itu, bekatul disebut-sebut
sebagai “makanan paling bergizi di muka bumi”. Bekatul berisi sejumlah
luar biasa nutrisi menyehatkan seperti tokoferol, tocotrienol
(setidaknya 8 jenis berbeda), cartenoid, spitosterol, beta karoten, alfa
karoten, likopen, lutein, zeaxanthinpolisakarida, beta-sitosterol,
serat, co-enzim Q10, vitamin E dan vitamin B kompleks (termasuk
antioksidan B15). Bekatul juga menawarkan fosfor, potassium, magnesium,
kalsium, mangan dan trace mineral lainnya.
Obat diabetes dan kolesterol tinggi
Sebuah studi yang dipublikasikan dalam Journal of Nutritional Biochemistry
(Maret, 2002) menunjukkan bahwa 25% dari 57 penderita diabetes yang
menjadi subyek penelitian mengurangi dosis harian insulin atau obat
diabetes mereka hingga 30%-60% setelah menambahkan suplemen bekatul
dalam diet mereka dalam 60 hari. Magnesium pada bekatul meningkatkan
kontrol glukosa darah dan membantu mencegah resistensi insulin. Bekatul
juga mengandung asam alfa lipoid yang berperan penting dalam metabolisme
gula pada tingkat sel, memfasilitasi konversi glukosa menjadi energi.
Para peneliti di Advanced Medical Research di
Madison, Wisconsin juga menemukan bahwa pasien dengan kolesterol tinggi
yang mengonsumsi 20 gram per hari suplemen bekatul dapat menurunkan
kolesterol dan trigliserida antara 5% -15%.
Sumber diunduh dari http://majalahkesehatan.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar